厨房的灭火应急方法日常日子中，煮、炒、烹、炸乃是少不了的。在煮饭中因不慎引起的火灾也经常发作。那么怎样才能有用及时的扑灭厨房中意外发作的火灾呢?在这里介绍三种简便易行的办法。

　　一是蔬菜救活法。当油锅因温度过高，引起油面起火时，此刻请不要紧张，可将备炒的蔬菜及时投入锅内，锅内油火随之就会平息。运用这种办法，要避免烫伤或油火溅起。

　　二是锅盖办法。当油锅火焰不大，油面上又没有油炸的食物时，可用锅盖将锅盖紧，然后平息炉火，稍等一瞬间，火就会自行平息，这是一种较为理想的窒息救活办法。

　　但值得注意的是，油锅起火，千万不能用水进行救活，水遇油会将油炸溅锅外，使火热延伸。

　　三是干粉救活法。平常厨房中预备一小袋干粉救活剂，放在便于取用的当地，一旦遇到煤气或液化石油气的开关处漏气起火时，可敏捷抓起一把干粉救活剂，对准起火点用力投放，火就会随之平息。这时可及时封闭总开关。除气源开关外，其他部位漏气或起火，应立即封闭总开关阀，火就会主动平息。当然厨房内装备个小型救活器，作用会更好。

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